猪肝瘦肉枸杞红枣芥菜粥

猪肝瘦肉枸杞红枣芥菜粥是一道营养丰富的粥品，结合了猪肝、瘦肉、枸杞和芥菜的营养价值。以下是制作这道粥的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝 100克

瘦肉 100克

芥菜 100克

大米 1碗

枸杞 100克

姜片 2小块

陈皮 1小块

油适量

盐适量

生粉适量

生抽适量

豉油适量

胡椒粉适量

酒 2-3滴

制作步骤：

猪肝和瘦肉清洗干净，切成薄片。

芥菜洗净，切成末。

大米提前清洗干净，用油稍拌一下，放置15分钟。

枸杞洗净，摘下叶子，梗可以扔掉。

猪肝和瘦肉加入适量盐、油、酒、胡椒粉、豉油和生粉，拌匀后腌制10分钟。

瓦锅加入1500毫升的水烧开，加入用油拌过的大米，继续煮开，转小火煮40分钟左右，直到粥开始浓稠。

粥煮至浓稠后，中火煮2分钟，然后加入枸杞，继续煮2分钟。

将事先腌味的猪肝瘦肉片放入锅中，转中火不搅拌，让粥水将肉慢慢浸熟，再加入盐和胡椒粉调味，煮2分钟肉就熟了。

最后加入芥菜末，煮1-2分钟，让芥菜彻底熟透。

用碗盛出，稍放凉后即可食用。

小贴士：

猪肝易熟，不宜煮太久，以免变硬。

芥菜最后放，可以保持其脆嫩口感。

粥煮至浓稠时，用勺子边煮边搅拌，可以使粥质更细腻。

这道粥品不仅美味，而且营养丰富，适合家庭食用，特别是对于需要补充铁质和维生素的人群。