牛肉胡萝卜莴笋丝怎么炒

牛肉胡萝卜莴笋丝的炒法如下：

材料准备

牛肉里脊半斤（选择色泽红润、有弹性、无异味的新鲜牛肉）

莴笋1根（中等大小，叶子不要丢掉，根茎清脆可口）

大蒜3瓣

生姜一小块

香葱几根

胡萝卜半根（用于配色，营养价值高）

生抽、老抽各1大勺

料酒1大勺

盐适量

白胡椒粉少许

淀粉1小勺

食用油适量

牛肉处理

牛肉清洗干净，切成薄片或细条，放入碗中。

加入1大勺生抽、蚝油、1大勺料酒、少许白胡椒粉和1小勺淀粉，抓匀腌制10分钟，使牛肉更加嫩滑入味。

配菜准备

莴笋去皮切片，然后切成细丝，可以用盐水浸泡以去除苦涩味。

胡萝卜去皮切片，然后切成细丝。

大蒜去皮切片，生姜切丝，放在一边备用。