莲藕能活多久

莲藕是一种 多年生水生植物，在适宜的环境下可以存活多年并产生可食用的藕茎。一般来说，莲藕种植后需要生长一年以上才能成熟收获。因此，莲藕可以长期种植并产生食用部分，只需要每年适时收获。

关于莲藕的保存时间，以下是一些具体信息：

新鲜莲藕

清水保存：将莲藕放在清水中，每隔几天换一次水，可以保存一个月左右。

冷藏保存：将完整的莲藕放入冰箱，可以保存3-4个月。

盐水保存：将莲藕洗净后放入加有10%~15%食盐水的非铁质容器中，可以保鲜5个月以上。

切开的莲藕

清水保存：切开后放入清水中，每隔几天换一次水，可以保存一周左右。

冷藏保存：用保鲜膜包裹切开的莲藕放入冰箱，可以保存一周左右。

长期保存

水缸保存：将莲藕放入水缸中，加满清水，每隔几天换一次水，可以保存一个月左右。

综上所述，莲藕的保存时间取决于保存方法和条件。在适宜的保存条件下，莲藕可以存活多年并持续产生可食用的藕茎。