莲藕猪蹄黑豆汤

莲藕猪蹄黑豆汤是一道营养丰富、具有多种功效的滋补汤品。以下是这道汤的详细做法：

材料准备

猪蹄 2只

排骨 4-5块

黑豆 一把

莲藕 1节

番茄 1个

姜 四片

蒜 1瓣

料酒 1勺

盐糖 适量

葱 3根

香菜 适量（可选）

花生 50克（可选）

红枣 6颗（可选）

陈皮 1/4个（可选）

胡椒粉 适量（可选）

做法步骤

浸泡黑豆 ：将黑豆洗净后，提前浸泡6小时或一夜，以便煮时更容易烂熟。

处理猪蹄：

猪蹄洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

准备莲藕：

莲藕去皮切块，番茄切块。

炖煮

将焯水后的猪蹄、姜片、葱段、料酒和适量的调味品放入炖锅中，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，让猪蹄炖至软烂。