青菜蘑菇烧豆腐

方法一

准备食材 ：豆腐、青菜、平菇、胡萝卜、葱姜蒜、食盐、生抽、胡椒、食用油。

制作步骤

豆腐处理：将豆腐切成厚片，用厨房纸巾吸干表面水分。

煎豆腐：在平底锅中加入适量油，将豆腐片两面煎至金黄，然后盛出备用。

炒蘑菇胡萝卜：锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，然后加入平菇和胡萝卜丝翻炒至软。

加豆腐：将煎好的豆腐片加入锅中，轻轻翻动，让豆腐吸收蘑菇和胡萝卜的香味。

加青菜：最后加入洗净切好的青菜，快速翻炒至青菜变软。

调味：加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味，最后用淀粉水勾芡，使菜肴更加滑嫩。

方法二

准备食材：

豆腐、蘑菇、肥肉、葱、酱油、十三香、盐、生抽。

制作步骤

切好用料。

豆腐下油锅煎，煎到两面金黄。

热锅炼肥肉，只到完全融化。

下蘑菇爆炒。

下豆腐快速翻炒。

出锅。

方法三

准备食材：

豆腐、蘑菇、青椒、大葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、清水、花椒粉、食用油。

制作步骤

豆腐切块，用热水烫一下，去掉豆腐的腥味，沥干备用。

热锅加入少许食用油，放入姜末和蒜末爆炒出香味。

加入蘑菇和豆腐一同翻炒片刻。

加入适量的酱油，少许盐和糖调味，炒匀。

倒入适量的清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖焖煮几分钟，让味道更入味。

待豆腐烧熟变得软糯后，加入青椒和大葱段，继续慢炖几分钟。

起锅前撒上一些花椒粉提味即可享用。

方法四

准备食材：

蘑菇、老豆腐、葱、姜、蒜、花椒、油、盐、生抽。

制作步骤

把蘑菇洗净用手撕成长条。

把豆腐切块。

把葱切小段，姜切片，蒜切片。

用中火把豆腐煎一下。

把豆腐煎至两面发黄盛出备用。

再倒入锅里少量油，把花椒，蒜，姜放入锅里煸炒。

把蘑菇放锅里翻炒。

再把豆腐也放锅里，再加一点生抽，因为蘑菇洗过带水分，要大火让菜收汁一下汁。

快收完汁放入葱翻炒几下。

放适量盐，翻炒一下就可以出锅了。

方法五

准备食材：

豆腐、平菇、香菇、油菜、生姜、干辣椒、八角、花椒、花生油、盐、蔬果粉。

制作步骤

豆腐切块，平菇撕条，香菇切片，油菜切块，生姜切丝。

热锅入油，油热姜大料炝锅。

放入香菇、平菇，翻炒。

加热水烧开，放入豆腐块儿，炖2分钟。

放入油菜，翻拌断生。

调味放盐、蔬果粉，翻匀即可。

方法六

准备食材：

家常豆腐、金针菇、白菜、基围虾、糍粑、大蒜、葱、盐、生抽、辣椒酱。

制作步骤

菜都洗好，切好。葱白和蒜末放一起。

砂锅给油加热，放蒜末葱白炒香。

放金针菇，炒匀下，先放豆腐，再放青菜，上面放基围虾，糍粑（可不加）。

给半碗水，盖上盖子煮5分钟。

开盖就好香了，给盐，生抽，一点辣椒酱，拌匀下，煮30秒，最后加葱花就可以出锅。

方法七

准备食材：

青菜、干香菇、豆腐、食用油、盐、十三香。

制作步骤

豆腐切块，用热水烫一下，去掉豆腐的腥味，沥干备用。

干香菇洗干净，泡一小会，等泡