海带番茄鸡蛋豆腐汤

番茄鸡蛋海带豆腐汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。它结合了番茄的酸甜、鸡蛋的滑嫩和豆腐的绵密，不仅美味，还有助于清热利湿、凉血解毒。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

干海带：适量（提前泡发切小块）

西红柿：2个（选用红艳饱满的大番茄）

嫩豆腐：1块（切小方块）

鸡蛋：2个

青葱：适量（切葱花）

食盐：适量

鸡精：少许（可选）

橄榄油：适量

姜片：几片（可选）

料酒：10ml（用于调味）

生抽：5ml（可选）

黑胡椒粉：少许（可选）

淀粉：适量（用于调酱汁）

番茄酱：适量（可选）

制作步骤：

泡发海带：

将干海带用清水泡软，然后切成小段备用。

准备食材：

西红柿洗净切块，豆腐切成小方块，鸡蛋打散备用。

煎豆腐：

在炒锅中加入适量的橄榄油，烧热后放入豆腐块煎炒几分钟，使其稍微有些焦黄。

炒西红柿：

加入切好的西红柿块，用锅铲压碎一些，煮约5分钟，让西红柿的汁水充分溶入汤中。

加海带：

加入切好的海带段，继续煮2分钟。

加水炖煮：

加入适量的清水，待水滚后转小火煮15-20分钟，让汤的味道更鲜美。

调味：

加入适量的食盐和鸡精（可选），煮1分钟即可。

打鸡蛋花：

将鸡蛋打散，缓缓倒入汤里，同时用勺子轻轻搅拌，形成漂亮的蛋花。

出锅装盘：

撒上葱花，出锅前再撒上一些葱花，增加香味。

小贴士：

可以根据个人口味调整盐、鸡精和酱油的用量。

如果喜欢更丰富的口感，可以在汤中加入一些虾仁或紫菜等海产品。

炒鸡蛋时火候要快，避免炒老。

这道汤品不仅美味，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道番茄鸡蛋海带豆腐汤。