拌青虎皮青椒

拌青虎皮青椒是一道色香味俱全的凉菜，主要制作流程包括：

准备青椒

选择大小均匀、皮薄肉厚的青椒，洗净后去蒂去籽。

可以在青椒表面轻轻划几刀，以便入味。

煎制青椒

锅中加入适量油，油热后放入青椒，用中小火慢慢煎制。

注意不要频繁翻动，以免青椒表面破裂，待青椒表面出现虎皮状纹理后盛出备用。

调制酱汁

根据个人口味调制酱汁，一般包括生抽、老抽、香醋、白糖、盐、蒜末和少量清水，搅拌均匀备用。

炒香蒜末

锅中留底油，放入蒜末，用小火炒香，注意火候避免炒糊。

拌制青椒

将煎好的青椒倒入锅中，与调好的酱汁翻炒均匀，让青椒充分吸收酱汁的味道。