蘑菇青菜炒鸡腿

蘑菇青菜炒鸡腿是一道美味的家常菜，结合了鸡腿的鲜美和蘑菇的香气，再加上青菜的清爽，使得整道菜色香味俱全。以下是制作蘑菇青菜炒鸡腿的步骤：

食材准备

鸡腿 2-3个

蘑菇（如香菇、白蘑等）适量

青菜（如菠菜、油菜等）适量

大葱、姜、蒜适量

食用油、盐、蚝油、胡椒粉等调味料适量

处理食材

鸡腿洗净，切成块状或条状。

蘑菇洗净，切成片或块状。

青菜洗净，切成适当大小的段。

大葱切段，姜蒜切末。

炒制过程

热锅凉油，油热后放入大葱、姜、蒜末爆香。

将鸡腿放入锅中，翻炒至表面变色。

加入适量的料酒或白酒去腥。

倒入蘑菇，继续翻炒至蘑菇变软。

加入青菜，大火快速翻炒，使青菜迅速熟透。