厚螺炒好吃

厚螺炒制出来的菜肴 非常好吃，其独特的口感和丰富的风味让人回味无穷。以下是一种推荐的炒厚螺的做法：

食材准备

田螺：三斤

酸笋：适量

酸姜：适量

红辣椒：适量

生姜：适量

蒜米：适量

紫苏：适量

植物油：适量

食盐：适量

蚝油：适量

生抽：适量

料酒：适量

八角：适量（可选）

啤酒：适量（可选）

做法步骤

洗田螺：

用清水加辣椒浸泡田螺，吐泥干净后用小刷子或钢丝球刷洗干净，剪掉田螺屁股，冲洗备用。

准备配菜：

将酸笋、酸姜、红辣椒、生姜、蒜米、紫苏叶子切好备用。根据口味可加入八角和啤酒。

焯水：

将清水煮沸后放入田螺，大火煮开，继续煮五分钟，捞出过冷水，沥干水备用。

炒酸笋：

锅烧热后不放油，小火煸炒酸笋至水分炒干。

炒香配菜：

锅中加油，放入酸姜、红辣椒、生姜、蒜米和酸笋炒香。