嫩苦瓜怎么挑选
挑选嫩苦瓜时，可以参考以下几个方法：
看表皮
选择表皮颗粒大且饱满，纹路清晰的苦瓜。这些颗粒和纹路表明瓜肉较厚，苦味相对较小。
如果颗粒小且密，无规则排列，说明瓜肉较薄，苦味较大。
挑外形
优选外形像大米粒，两头尖尖，瓜身比较直的苦瓜。这种形状的苦瓜质量较好。
避免选择中间部分弯曲或奇形怪状的苦瓜，因为这些苦瓜的品质通常较差。
辨颜色
新鲜的苦瓜颜色是翠绿的。如果颜色发黄，说明苦瓜已经老了，果肉不再脆。
掂重量
苦瓜单个重量在500克左右的最好。太轻或太重都不好，因为太轻可能说明瓜肉不饱满，太重可能说明瓜肉较老。
观察果瘤
苦瓜身上的果瘤是判断其好坏的特征。颗粒越大且饱满，表示瓜肉越厚；颗粒越小，瓜肉相对较薄。