上汤西兰花鸡丝怎么做

上汤西兰花鸡丝是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作上汤西兰花鸡丝的详细步骤：

准备食材

西兰花100克

鸡肉40克（鸡胸肉最佳）

大蒜2瓣

姜1小块

青红辣椒各1个（可选）

鸡汤或高汤适量

盐适量

蚝油适量

淀粉1勺

植物油适量

小鲜侣调味汁或酱油心生适量（可选）

处理食材

西兰花掰成小朵，洗净后焯水至八分熟，捞出过凉水备用。

鸡肉洗净，切成细丝，用淀粉和适量酱油心生腌制10分钟。

大蒜和姜切末，青红辣椒切丝。

炒制

锅中倒入适量植物油，油热后放入大蒜和姜末爆香。

加入腌制好的鸡丝，快速翻炒至变色，盛出备用。