木耳清洗银耳

清洗银耳的方法如下：

新鲜银耳的清洗

切除根部：用小刀将银耳的根部黑色部分切除，注意不要切太多，黄色部分是银耳的根部，也需要切除。

浸泡：将新鲜的银耳放在干净的清水中浸泡约十分钟。

冲洗：将浸泡过的水倒掉，用清水不断清洗银耳，直到洗净为止。

干银耳的清洗

泡发：将干银耳放入温水中，加入少许盐或两勺淀粉，搅拌均匀后浸泡半小时，使银耳快速变软并去除细小杂质和沙粒。

切除未发开部分：泡发后，将未发开的部分，特别是淡黄色的东西，用剪刀剪掉。

多次冲洗：用清水不断清洗银耳，直到洗净为止。

使用面粉清洗

加入面粉：将银耳放入碗中，加入适量面粉，用手揉搓，利用面粉的吸附性去除银耳里的脏东西。

冲洗：用流动的水将银耳冲洗干净。

通过以上方法，可以有效地清洗银耳，去除表面的杂质和沙粒，确保食用的卫生和安全。建议根据银耳的状态选择合适的清洗方法，新鲜银耳侧重于切除根部和多次冲洗，干银耳则需先泡发再清洗。