脆豆腐有几种
脆豆腐主要有以下几种做法：
炸脆皮豆腐
选择一块坚硬的豆腐，切成均匀的小块。
用纱布包住豆腐块，然后在切口处用压力锅炖煮10分钟，去除豆腐的水分。
将豆腐块拿出来，用纸巾擦干表面的水分。
用一小碗将面粉、面包糠、盐、胡椒粉和少许水混合成糊状物。
将豆腐块沾上糊状物后，放入热油中炸至金黄色，最后捞出沥油即可。
烤脆皮豆腐
将豆腐切成均匀的小块，在表面划上几道刀痕。
将豆腐块放入烤盘中，均匀撒上盐和五香粉，轻轻按压使调料渗入豆腐内部。
将烤盘放入预热至200℃的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到豆腐表面变得金黄脆爽，最后摆盘装饰即可。