怎么学做面食不用发面粉

学习制作不需要发面的面食有多种方法，以下是一些推荐的做法：

用料：面粉150克，葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量。

做法：

1. 面粉中加入适量的盐与鸡粉搅均匀，加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜候用。

2. 葱洗净，切成葱花。

3. 面团揉搓成条，分成小面团。

4. 将小面团擀成约椭圆形薄片，刷上一层油，撒上葱花。

5. 将面皮顺长边卷起，揉搓成细长条。

6. 将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷。

7. 将两个面卷叠在一起，用手稍稍按扁一些。

8. 再用擀面杖将其擀成圆饼，两面都沾上芝麻。

9. 平底锅内放油，放入葱花饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄熟透即可。

用料：面粉适量。

做法：

1. 面粉中加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟。

2. 面团揉搓成条，再分成约50克重的小剂子。

3. 将小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮。

4. 取一张擀好的面皮，用小刷子在面皮的中间刷上油，边缘刷上水，再用另一张面皮将其盖起来，边缘按紧，口袋饼生坯就做好了。

5. 用同样的方法将剩下的面皮做完。

6. 平底锅内放油，下入口袋饼生坯，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间鼓起时取出，从中间切开成两个口袋饼，装上炒好的馅料即可。

用料：南瓜350克，面粉100克，糯米粉50克，鸡蛋2个，水约150毫升，生姜、葱适量。

做法：

1. 南瓜去皮和瓤后洗净切碎，葱切成葱花，生姜切成末。

2. 鸡蛋打散成蛋液。

3. 将南瓜碎、面粉、糯米粉、鸡蛋液、葱花、生姜末混合，加入适量的水搅拌成面糊。

4. 平底锅内放油，倒入面糊，用中小火慢慢加热，待一面成型并呈现金黄色时，翻面继续加热，至另一面也变成金黄色即可。

用料：面粉、水。

做法：

1. 将等量的面粉和水混合在一起，搅拌成均匀的面糊。

2. 将面糊倒入涂了薄薄一层油的平底锅中，用中小火慢慢加热。

3. 当一面成型并呈现金黄色时，用铲子小心翻面，继续加热，待另一面也变成金黄色即可。

这些方法都不需要发面，适合快速制作早餐或便餐。你可以根据自己的口味调整配料，创造出美味的面食。