猪蹄乌鸡炖汤

猪蹄乌鸡炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统中华菜肴。以下是几种不同的猪蹄乌鸡炖汤的做法，供您参考：

经典做法

食材：乌鸡半只，猪蹄600克，老姜1大块，韭菜1小把，白胡椒粉1咖啡匙，黄酒1汤匙，盐适量，辣椒油2汤匙，酱油1汤匙，大蒜2粒。

步骤：

1. 猪蹄斩块，焯水去血沫，洗净。

2. 乌鸡去内脏洗净，焯水去血沫。

3. 锅中加水，放入猪蹄和乌鸡，加拍破的老姜，大火烧开，撇去浮沫，加入黄酒和白胡椒粉，小火炖2小时以上。

4. 加盐调味，关火。

5. 韭菜切碎，大蒜捣成泥，调成蘸碟。

6. 吃时随汤上桌。

简易做法

食材：乌鸡1只，猪蹄2只，姜片、枸杞子、红枣、盐、胡椒粉适量。

步骤：

1. 乌鸡和猪蹄洗净切块，焯水去血水和杂质。