香辣鸡尖小零食怎么做

香辣鸡尖小零食的做法如下：

主料：鸡尖

配料：香叶、八角、桂皮、干辣椒、黄豆酱、啤酒、盐、生抽、葱姜、蒜末、蚝油、鸡精、白糖

鸡尖冷水下锅，加入葱姜和料酒去腥，水开后煮2分钟，捞出后用温水冲洗干净备用。

锅里放入香叶、八角、桂皮、干辣椒，再加入黄豆酱、啤酒、盐、生抽和适量清水。大火煮开后，转小火焖10分钟，然后关火，让鸡尖在卤汁中静泡10分钟，这样更入味。

锅里多放点油，烧至六成热时，放入鸡尖炸约5分钟，表面微微金黄即可，炸好后倒出多余的油。

锅中留少量底油，放蒜末爆香，接着加入干辣椒炒出辣味。加入一勺蚝油、少许鸡精和白糖调味，再倒入炸好的鸡尖翻炒均匀。

最后撒上洋葱丝和葱段，快速翻炒几下，香味扑鼻!立刻出锅，一盘香辣鸡尖就完成了。

建议：

可以根据个人口味调整辣椒和香料的用量，以达到理想的辣度和香味。

如果喜欢更酥脆的口感，可以在炸鸡尖时适当延长炸制时间。

制作好的香辣鸡尖可以撒上一些白芝麻，增加口感和香味。