牛肉西红柿黄豆

牛肉西红柿黄豆是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

牛肉：250克

黄豆：30克

西红柿：2个

生姜：数片

料酒、食盐、白砂糖、番茄酱、生抽、小葱：适量

做法

牛肉洗净切成小块，放入锅中，加入清水、料酒、生姜片，煮开后捞出备用。

黄豆提前1晚浸泡，然后用手轻轻除去黄豆皮，放入锅中，加水适量，慢炖1小时，捞出备用。

西红柿去蒂，1个西红柿切成4小块；热油起锅，下西红柿炒软，再加入番茄酱、食盐和白砂糖调出西红柿酱，再加入黄豆翻炒均匀，盛出。

另热锅下油，放入生姜片爆香，加入牛肉、生抽、料酒、白砂糖和食盐，炒香牛肉盛出。

把炒好的牛肉和番茄黄豆酱放入砂锅中，再加适量热水，小火慢炖约60分钟，焖至软烂即可。

小贴士