辣椒特辣面香

要制作辣椒特辣面香，可以参考以下步骤：

干辣椒：适量

花椒：少许

桂皮：少许

八角：少许

香叶：少许

盐：适量

熟芝麻：少许

将干辣椒除干粑，烘干后剪成段。

将剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、香叶一起炒香。注意火候要小，避免炒糊。

炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加入少许芝麻一起研磨成粉状。

研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质。

辣椒面可以用来就菜就馍，即油泼辣子。也可以用来拌凉菜或作为火锅蘸料。

制作辣椒油（可选）：

将辣椒面或辣椒碎先放到净锅里，用小火炒香，然后才放容器里，并浇上烧热的植物油搅匀即成。这样可以增加辣椒油的香气和辣味。

通过以上步骤，你可以制作出香气浓郁、辣味适中的辣椒特辣面香。根据个人口味，可以适当调整配料和调料的用量。