鳕鱼山药菠菜蒸糕的做法
鳕鱼山药菠菜蒸糕的做法如下：
准备原料
山药120克
菠菜80克
鸡蛋3个
盐适量
白砂糖适量（根据口味添加，建议5克）
处理食材
山药去皮切成小段，放入沸水中煮3分钟，捞出备用。
菠菜放入沸水中焯水2分半钟，去除根部，只留菜叶。
打制糊状
将处理好的菠菜和山药放入破壁机内，打入鸡蛋，加入适量的盐和糖，打制成糊状。
准备模具
准备一个方形模具，底部刷一层食用油，铺上一层油纸，适当震几下排出空气，然后封上一层保鲜膜（扎几个小孔）或盖上盖（留出气孔）。
蒸制
将打好的糊状物倒入模具中，冷水上蒸锅，大火蒸煮25分钟。