菠菜面菠菜是生的熟的

菠菜面中的菠菜既可以是生的也可以是熟的，具体选择取决于个人口味和所需营养。以下是两种方法的详细说明：

做法：将菠菜洗净后榨汁，然后用过滤后的菠菜汁和面。这样制作的面条颜色较浅，菠菜味较浓。

优点：保留了菠菜的原有营养成分，颜色鲜艳，适合制作各种形状的面食。

做法：将菠菜洗净后焯水，然后切碎或打成泥，再用菠菜汁和面。焯水可以减少菠菜中的草酸含量，使其更易于人体吸收。

优点：减少了草酸含量，提高了营养吸收率，口感可能更为细腻。

建议

如果注重营养和颜色，可以选择使用生菠菜榨汁和面。

如果注重口感和营养吸收，可以选择使用熟菠菜焯水后和面。

无论选择哪种方法，都可以制作出美味且营养丰富的菠菜面。