猪肝瘦肉豆腐汤怎么做
猪肝瘦肉豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作猪肝瘦肉豆腐汤的详细步骤：
食材准备
猪肝 200克
豆腐 200克
猪颈肉 100克
姜 3片
葱 1根
盐 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
植物油 适量
料酒 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
制作步骤
猪肝处理
猪肝洗净，切成薄片。
加入淀粉、料酒、酱油、胡椒粉和少量盐，抓匀后腌制10分钟，以去除腥味和血水。
豆腐处理
豆腐切成小块，可以选用嫩豆腐，口感更佳。
焯水
将腌制好的猪肝和猪颈肉放入沸水中焯至八成熟，捞出备用。
豆腐也可以放入沸水中焯水2分钟，去除豆腥味。