猪肝泥怎么做成猪肝粉
制作猪肝粉的过程主要包括以下几个步骤：
清洗和去腥
将猪肝彻底清洗干净，切成小块或薄片。
用清水浸泡猪肝30分钟至1小时，期间换水3-4次，以去除血水腥味。
可以加入柠檬片、生姜片等调料帮助去腥。
煮制
将浸泡好的猪肝放入锅中，加入足够的水和姜片，大火煮开后撇去浮沫，煮1-15分钟，具体时间根据猪肝的厚薄和新鲜程度调整。
煮熟的猪肝捞出，用清水冲洗干净，并切碎或切成小丁。
炒干
将切碎的猪肝放入不粘锅中，小火不停翻炒，直到水分完全蒸发，猪肝变得干燥。
炒干过程中要注意火候，避免糊锅。
打碎
将炒干的猪肝放入料理机或搅拌机中，打成细腻的粉末状。
如果第一次打碎的猪肝粉颗粒较粗，可以再次放入锅中炒干，然后再次打碎，重复此过程直到达到所需的细腻度。