党参的腌制
党参的腌制方法主要包括以下几种：
酒炙法
材料：党参、黄酒或白酒。
步骤：
1. 将新鲜的党参洗净，晾干，切成小块。
2. 将党参块放入黄酒或白酒中浸泡，浸泡时间为2-3个月，期间需要每隔一段时间搅拌一次，以保证党参能够充分浸泡。
3. 浸泡完成后，取出党参，可以晾干后直接食用，也可以研磨成粉末或切成小块作为中药材使用，还可以用于制作药膳，如党参炖鸡汤等。
蒸制法
材料：党参。
步骤：
1. 取净党参，蒸2小时至有香甜味时，取出，干燥。
米炒法
材料：党参、大米。
步骤：
1. 取净米置炒药锅内，用中火加热至米出烟时，倒入党参生片。
2. 炒至大米呈老黄色时，取出，筛去米，放凉。