虾仁穿黄瓜孔

“虾仁穿黄瓜孔”是一种常见的烹饪手法，主要做法如下：

准备食材

海虾或鲜虾去壳、去头、挑去沙线。

黄瓜洗净，切厚片，中间挖一个小洞。

腌制虾仁

虾仁放入碗中，加适量的盐、胡椒粉、淀粉搅拌，腌制10-20分钟。

穿虾

将腌制好的虾仁穿过黄瓜片中间的小洞。

焯水

将穿好的虾仁黄瓜放入沸水中焯水，至虾仁变色即可捞出。

炒制

锅中加油热，放入姜丝煸炒，然后加入虾仁黄瓜，加料酒、盐、生抽等调料，最后勾芡即可。

这种做法不仅口感鲜美，而且色泽诱人，适合夏季食用。可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。