馒头保持

要长时间保持馒头的新鲜口感，可以采用以下几种保存方法：

短期保存

纱布大法：将馒头放入镂空篮子里，用湿纱布盖住馒头，确保全部覆盖，然后放在阴凉通风处。食盐有杀菌效果，可以防止馒头长霉，湿纱布则能保持馒头的水分，避免变干。这样保存的馒头，3-4天后蒸热就能回到刚出锅的状态。

长期保存

冷冻绝技：等馒头完全冷却后，用保鲜膜单独包裹每个馒头，排出空气，然后装入保鲜袋，再次排气密封，放入冰箱冷冻室保存。冰箱冷冻室的温度通常在-18度左右，这个温度下淀粉不会老化，而密封包装则可以防止馒头吸收异味和水分流失。这样保存的馒头，别说半年，就是一年都没问题。

分装冷冻：将馒头彻底放凉后，分成小袋，用保鲜袋密封起来，放在冰箱冷冻室里。这样保存的馒头可以保存半年左右，食用前无需解冻，直接放入蒸锅蒸热即可。

常温保存

晾凉后包好：将蒸好的馒头取出后，先自然冷却，然后分成适量的小份，用保鲜膜或食品保鲜袋包裹好，排出空气后密封，放在阴凉通风处。这种方法适用于短时间内保存馒头，保持其新鲜度。

注意事项

馒头在室温下保存的时间不宜过长，最好在一天内食用完毕。

如果需要保存，可以将馒头放入密封袋中，放入冰箱冷藏室保存，可保存2-3天，但要注意密封袋内不要有空气，否则会导致馒头变硬。

在保存馒头时，要避免受潮，如果馒头表面出现水珠，应该立即擦干。