粘豆包用发面吗

粘豆包 通常是用发面制作的。在制作粘豆包时，首先需要将江米磨成粉，加入适量温水揉成柔软的面团，并放置一段时间让其发酵。发酵好的面团会膨胀，然后分成小块，擀成薄片，包入红豆馅，捏成圆形的粘豆包。最后，将粘豆包放入蒸锅中蒸熟。这个过程表明粘豆包的制作需要发面，以便面团能够膨胀，从而制作出松软的粘豆包。

尽管存在一些不同的做法和意见，比如有人提到使用烫面制作粘豆包，但这些方法并不常见，且根据多数资料，使用发面制作粘豆包是更为普遍和推荐的做法。发面制作的粘豆包口感更佳，更符合大多数人的口味。

因此，如果你要制作粘豆包，建议使用发面方法，以确保制作出来的粘豆包松软、香甜。