灯笼花炖肉的做法

灯笼花炖肉的做法有多种，以下是几种不同的做法：

材料：南瓜200克，猪梅花肉150克，香葱2条，老姜10克，食用油20毫升，香菜适量，生抽2大匙，料酒30毫升，砂糖1大匙，八角1粒，水300毫升。

做法：

1. 将南瓜洗净，切约5公分块状。

2. 将猪肉洗净，切成约5公分长的块状。

3. 将切好的肉放入滚水中烫煮2-3分钟，去除血渍泡沫，捞出冲洗干净。

4. 将葱、姜洗净去皮，姜用刀拍扁，葱切小圈为葱花备用。

5. 备一炒锅，倒入食用油烧热，放入姜、葱爆香。

6. 待香味散发时，放入猪肉与南瓜块翻炒匀，加入料酒、酱油、砂糖和八角炒匀。

7. 待猪肉炒至金黄色时加入清水，加盖大火煮沸后再以小火炖煮50分钟。

8. 待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可。

材料：灯芯花5~8扎，蜜枣2个，猪瘦肉400克，生姜3片。

做法：

1. 灯芯花漂洗，稍浸泡；蜜枣去核；猪瘦肉洗净，切方块粒状。

2. 一起下炖盅，加热开水1000毫升（约4碗量），加盖隔水炖约2个半小时，进饮方下盐。为3~4人用。

材料：灯笼花，猪蹄，精盐，料酒，葱段，姜片，味精。

做法：

1. 灯笼花去皮，掰开成片，洗净。

2. 猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水。

3. 锅置火上，放入清水，将灯笼花、猪蹄投入烧沸，放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，下味精，出锅装碗即成。

材料：夜香花，瘦肉，咸蛋，姜片，盐，生粉，鸡粉，油。

做法：

1. 夜香花摘去老梗和杂质，浸泡15分钟，冲洗干净，沥干备用。

2. 瘦肉洗净切薄片，加盐、生粉、鸡粉和油腌制10分钟。

3. 咸蛋去壳，分离蛋黄蛋白。蛋黄压碎，蛋白备用。

4. 姜切片备用。

5. 锅中热油，煸炒姜片。

6. 加入压碎的咸蛋黄，中小火炒至起沙发香。

7. 锅中加开水烧开，放入夜香花，搅拌均匀。

8. 逐一加入腌制好的瘦肉片，避免粘连。

9. 大火煮2-3分钟至肉片熟透。

10. 淋入咸蛋白，轻轻搅拌形成蛋花。

11. 尝味，根据需要调味。

12. 出锅享用。

材料：腊猪蹄，姜蒜，花椒，干辣椒，生抽，剁椒，灯笼花。

做法：

1. 腊猪蹄洗净剁块儿放入锅中，加入姜蒜、花椒和干辣椒。

2. 加入适量的清水。

3. 加入料酒和生抽大火煮开。

4. 开锅后加入剁椒转中火炖四十分钟。

5. 加入灯笼花再炖二十分钟，起锅前适量加盐即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。