松花蛋老虎菜的做法

松花蛋老虎菜的做法如下：

材料准备

皮蛋2个

大葱白20g

黄瓜丝1根

尖椒2根

香菜20g

糖5g

蒸鱼豉油20g

醋10g

香油5g

制作步骤

皮蛋切块，黄瓜切丝，尖椒切丝，香菜切段，葱白切细丝。

将所有调料（糖、蒸鱼豉油、醋、香油）倒入大碗中，搅拌均匀。

将切好的皮蛋和其他食材一起放入碗中，轻轻拌匀即可食用。

小贴士

切皮蛋时用线切，切口更平滑，避免碎烂。

在老虎菜中放入指天椒可以提升辣味，根据口味可调整用量。

皮蛋质地细嫩，易碎，应最后放入轻轻拌匀。

腌制时间不宜过长，以免食材颜色发黑，影响口感和味道。

其他变体

可以根据个人口味加入其他配料，如五香豆丝、青红椒丝、蒜蓉等，增加口感和风味。

调料可以根据个人喜好进行调整，如增加辣椒油、酱油等。

以上是松花蛋老虎菜的基本做法，可以根据个人口味进行调整。