剩下的豆角做鱼丸
使用豆角制作鱼丸是一种既美味又富有创意的做法。以下是一种简便的方法来制作豆角鱼丸：
材料准备：
豆角 300克
鱼丸 250克
大蒜 2瓣
姜 1小块
青蒜或香葱 适量
油 适量
盐 适量
生抽 适量
耗油 适量
鸡精或味精 适量（可选）
辣椒粉或干辣椒（可选）
制作步骤：
准备豆角
豆角洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段。
将切好的豆角放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。
准备鱼丸
鱼丸如果是冷冻的，需提前解冻。
将鱼丸切成适当大小的块状。
炒香调料
大蒜和姜去皮洗净，切成末。
锅中倒入适量油，油热后加入大蒜和姜末，用中小火炒香。