猪肝能做腐竹嘛

猪肝和腐竹可以一起烹饪，以下是几种常见的做法：

黄瓜腐竹爆猪肝

原料：猪肝1小块，腐竹1小把，黄瓜1根，淀粉1勺，酱油2勺，料酒2勺，葱花、油盐适量。

制作步骤：

1. 准备好原材料。

2. 猪肝片加入少许盐、淀粉、酱油和料酒拌匀。

3. 烧锅水加少许盐，将泡软的腐竹焯煮两分钟后捞出。

4. 猪肝片放入锅中焯烫变色后捞出备用。

5. 调制碗汁：盐、淀粉、料酒、酱油和蒜片，加水拌均匀。

6. 烧热锅放少许油，加入腐竹翻炒两下。

7. 加入黄瓜片翻炒两下。

8. 加入猪肝片翻炒均匀。

9. 倒入准备好的碗汁，焖煮两分钟后大火收汁。

10. 盛入盘中，撒上葱花即可。

腐竹炒猪肝

原料：猪肝、腐竹、洋葱、青椒、姜丝、盐、生抽、糖、水淀粉。

制作步骤：

1. 锅内倒油，油热后将洋葱、青椒、姜丝下锅爆炒，出香味后盛出备用。

2. 猪肝从水里捞出沥去水，泡软的腐竹出水，切段，下锅爆炒。

3. 倒入之前炒好的洋葱青椒一起炒，加少许水，依个人口味加生抽、盐、适量糖提鲜，转小火炖几分钟，出锅装盘。

香芹炒猪肝

原料：猪肝、香芹、葱姜、海椒、盐、胡椒粉、老抽、鸡精、白糖、淀粉、花椒、豆瓣酱。

制作步骤：

1. 猪肝切片，用清水洗去血水。

2. 腌制葱姜、海椒、盐、胡椒粉、老抽、鸡精、白糖，抓到粘手为止。

3. 准备调汁：碗中倒入胡椒粉、鸡精、白糖、盐、清水、水淀粉、藤椒油搅拌。

4. 锅中烧油，油温烧到六成热，加入花椒、豆瓣酱爆香。

5. 倒入猪肝搅拌，炒到猪肝微卷，紧接着下入辅料和料汁，大火翻炒10秒即可。

这些做法中，猪肝和腐竹的搭配不仅丰富了菜肴的口感，还使得营养更加均衡。你可以根据自己的口味选择合适的调料和搭配，享受烹饪的乐趣。