猪肝怎么取出

要取出猪肝，可以按照以下步骤进行：

将猪肝放入凉水中浸泡10分钟，使血水浸出。

取出猪肝，用刀刮去表面的脏物和杂质。

将猪肝放入冷水中，用手搓揉几次，使其表面的污物和血水都被冲洗干净。

可以将猪肝切成小块，这样可以更好地清洗内部的杂质。

在冲洗的过程中，要不断地更换清水，直到水变得清澈为止。

猪肝表面有一层筋膜，这层筋膜会影响口感，所以需要将其去除。用刀轻轻将筋膜从猪肝表面割开，然后用手将筋膜撕下来。

再次冲洗猪肝，确保所有的杂质和血水都被冲洗干净。

将洗净的猪肝切成薄片或者块状后，可以再次放入冷水中浸泡，用手搓揉几次，确保洗净。

捞出洗净的猪肝，放在盘子上备用，或者用厨房纸巾擦干表面水分。

通过以上步骤，你可以有效地取出并清洗猪肝，确保其干净且无异味。