猪肝土豆炒饭

猪肝土豆炒饭是一道营养丰富、美味可口的菜肴。它结合了猪肝和土豆的优点，既有助于补血补铁，又能保护视力和肝脏。以下是制作猪肝土豆炒饭的详细步骤：

食材准备

猪肝 1块

土豆 1个

大米 100克

豆瓣酱 10克

姜葱蒜适量

水 适量

酱油、盐 适量

胡椒粉（可选）适量

制作步骤

准备食材

猪肝切成小块，用卤水或料酒腌制一下去腥。

土豆削皮洗净，切成小块。

大米提前泡半天，使其充分吸水膨胀。

姜葱蒜切粒备用。

炒制

热锅下油，下姜葱蒜爆香。

加入土豆块，翻炒至土豆变透明，加一点点水闷煮一会儿。

倒入泡好的大米，翻炒均匀。

加入猪肝块，继续翻炒。

倒入适量的水，水量刚好没过食材即可。

加入豆瓣酱，翻炒均匀，让米饭充分吸收酱料的味道。