韭菜猪肝做饭

韭菜猪肝是一道美味又营养丰富的家常菜，以下是几种常见的做法：

做法一

食材：

韭菜：适量

猪肝：适量

蒜：适量

生抽：适量

盐：适量

鸡精：适量

香油：适量

食用油：适量

步骤：

1. 韭菜摘干净，去掉老叶子和烂掉的叶子，放到盆中加入足量的清水，水量一定要没过韭菜，放入一勺小苏打浸泡15分钟左右，然后多冲洗几次，特别是韭菜根部分叉的位置，彻底清洁干净捞出沥干水分，切成3厘米长的韭菜段。

2. 猪肝切成均匀的薄片放到盘中备用。

3. 锅里倒入少许的食用油，大蒜片倒入锅中大火翻炒，爆出食材的香味，接着倒入猪肝片炒香，再下入韭菜段继续保持大火翻炒，调入适量的生抽、盐翻炒2分钟左右就可以关火盛出。

做法二

食材：

猪肝：200克

韭菜：300克

红辣椒：1个

葱姜：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

淀粉：适量

鸡精：适量

步骤：

1. 猪肝切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 韭菜洗净切成段，红辣椒切丝，葱姜切末备用。