安徽凉菜干子的做法

安徽凉菜干子的做法如下：

准备材料

香干子切成条备用。

青辣椒和红辣椒切好备用。

姜、蒜洗净切成沫备用。

炒制过程

在锅中放入适量油，加入切好的瘦肉，迅速翻炒至瘦肉刚刚变色。

加入切好的香干和辣椒，继续迅速翻炒一会。

加入适量食盐、五香粉和老抽，炒匀后起锅。

其他做法

可以将香干子与其他食材如大葱、香菜、芝麻等搭配，制作出不同风味的凉菜干子。例如，大葱拌干子：将大葱斜切成片，再切成丝，加入盐、生抽、醋和香油，拌匀后放置2个小时，最后加入切好的干丝和香菜拌匀即可。

小贴士：

在炒制过程中，保持大火快炒，以保持食材的鲜嫩口感。

根据个人口味，可以适量调整辣椒和调料的用量。

希望这些做法能帮助你制作出美味的安徽凉菜干子。