酒店烤肉腌制法

酒店烤肉腌制法通常包括以下步骤和技巧：

选择优质肉 ：选用新鲜且肉质细腻的肉类，如里脊肉、肩胛肉或牛排等。

准备腌制料

基础腌料：

盐、糖、黑胡椒、大蒜粉和迷迭香等。

蜂蜜芥末腌料：蜂蜜、芥末酱、柠檬汁、橄榄油、盐和黑胡椒粉。

香辣孜然腌料：孜然粉、辣椒粉、蒜末、姜末、酱油、料酒和少许糖。

五香酱油腌料：酱油、五香粉、蒜末、姜末、料酒、白砂糖和香油。

黑椒蒜蓉腌料：黑胡椒碎、蒜蓉、橄榄油、盐、糖和柠檬汁。

腌制过程

腌制时间：从几小时到一两天不等，取决于肉的厚度和质量。

翻动：在腌制过程中要定时翻动，确保肉的每个部分都能均匀吸收腌料。