腌制的喝什么酒
腌制的酒有以下几种选择：
白酒
高度白酒：如53度的白酒，因其较高的酒精度数和独特香味，能有效去除肉的腥味，使肉里融入酒的香味。
花雕酒：一种黄酒，有浓郁的酒香和甜味，腌肉时比较香。
黄酒
浓郁酒香和甜味：如花雕酒，能使腊肉更加鲜美。
米酒
低酒精度数：适合用于腌制，能去腥并使肉里融入酒的香味，但量要少，以免盖过肉的美味。
料酒
家用煮菜料酒：量少许，点到即止，主要是去肉的腥味并使肉里融入酒的香味。
啤酒
低酒精度数：使腊肉更加爽口，适合喜欢清爽口感的人。
建议
选择白酒：如果追求浓郁的香味和去腥效果，建议选择高度白酒，如53度的白酒或花雕酒。
选择黄酒：如果喜欢甜味的腌制效果，黄酒是一个不错的选择。