腌制酸甜朝天椒怎么腌制
腌制酸甜朝天椒的方法如下：
准备食材
朝天椒：选择新鲜、无腐烂的朝天椒。
大蒜：去皮。
姜：切片。
冰糖：适量。
盐：适量。
白酒：适量。
醋：适量（可选，用于提鲜和防腐）。
生抽：适量（可选，用于增加鲜味）。
其他调味料：如花椒、五香料等（可选，用于增加风味）。
清洗和晾干
将朝天椒洗净，去除辣椒蒂，晾干水分。
混合调料
在一个大碗中，加入适量的盐、白糖、食醋（或白酒）、生抽，搅拌均匀制成腌料。
将切好的朝天椒放入腌料中，加入蒜末和干辣椒（如果使用），搅拌均匀让朝天椒充分吸收腌料的味道。