藕夹白菜怎么炖

藕夹白菜的炖法如下：

准备食材

新鲜白菜帮和水嫩的藕盒。

葱、姜、蒜等调味料。

生抽、蚝油、香料粉等调味料。

豆腐（可选，用于做馅）。

处理食材

将白菜帮和藕盒清洗干净，分别切成大片。

如果使用豆腐，将其剁成肉泥，加入小葱花、食用盐、蚝油和花椒粉搅拌均匀。

烹饪过程

热锅加油，先将洗净的白菜帮倒入锅中，用斜刀翻炒，使其变软。

加入生抽、蚝油和香料粉为白菜帮上色打底口。

搅和搅和，加入小半碗水降温，再放入炸纯肉丸子、藕盒和酥肉等食材。

盖上盖子，中小火咕嘟三五分钟，不放心的话可以悄悄揪片尝一下，小心烫。

如果火候不够，可以适当焖焖，补充料，调整颜色和味道。