为何甘蓝菜不包括菠菜

甘蓝菜和菠菜虽然都属于蔬菜，但它们是 不同的品种，有着明显的区别：

分类

甘蓝菜（学名：Brassica oleracea var. capitata f. longipinnata）是十字花科甘蓝属的植物，主要是指结球甘蓝，也就是我们常见的卷心菜。

菠菜（学名：Spinacia oleracea）是藜科菠菜属的植物，是一种叶用蔬菜。

生长环境

甘蓝菜喜欢冷凉的气候，适合在温带和寒带地区种植，在温暖地区容易抽苔。

菠菜则喜欢温暖湿润的环境，适合在温和的气候条件下生长。

食用部位

甘蓝菜的主要食用部位是它的叶子，可以生吃或烹饪。

菠菜的主要食用部位是它的叶子，也可以生吃或烹饪。

品种

甘蓝菜有多种品种，例如福州市的糖心菜，这是福州甘蓝和华厦西兰花杂交培育出来的品种。