太和豆腐的做法

太和豆腐是一道具有浓郁地方特色的美食，做法如下：

食材准备

老豆腐 200克

胡萝卜 一根

五花肉 50克（可选）

葱、姜、蒜若干

豆瓣酱 一勺

青红椒、木耳丝 适量

生抽、陈醋、蚝油、白糖、淀粉 适量

鸡精、盐 适量

制作步骤

前期准备：

豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。

胡萝卜去皮切片，五花肉切薄片（如使用）。

葱切末，姜蒜切片。

炒制：

热锅凉油，油热后放入姜蒜片爆香。

加入五花肉翻炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。