芹菜胡萝卜拌木耳
芹菜胡萝卜拌木耳是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日解暑或节后解腻的选择。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
芹菜：1根
木耳：适量（提前泡发）
胡萝卜：1根
蒜末：适量
干辣椒：适量
花生米：适量（可选）
盐：适量
食用油：适量
白糖：适量
生抽：1勺
香醋：1勺
芝麻油：适量
制作步骤
芹菜处理
将芹菜洗净切成段，这样能够更好地入味和咀嚼。
焯水
锅中加水烧开，放入少许盐和食用油，这一步是保持蔬菜翠绿色泽的关键。
将芹菜、提前泡发好的木耳和切好的胡萝卜一同放入沸水中煮熟，捞出后立即控干水分并放凉。
准备调料
准备一个碗，加入蒜末和干辣椒，淋上热油激发出香味和辣味。
在碗中加入盐、白糖、1勺生抽、1勺香醋、适量芝麻油，再加入空气炸锅炸好的花生米（可选）。