洋葱青椒煎蛋

洋葱青椒煎蛋是一道简单又美味的家常菜，适合早餐或晚餐。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鸡蛋：3个

洋葱：1个（中等大小，切丝）

青椒：1个（中等大小，切丝）

盐：适量

油：适量（植物油或黄油）

做法步骤

准备食材

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。

洋葱和青椒分别洗净，切成细丝。

炒制蔬菜

热锅凉油，油热后放入洋葱丝和青椒丝，用中火翻炒至洋葱变软、青椒断生，散发出清香味。

煎鸡蛋

在锅中留底油，油热后倒入打散的蛋液。

待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，使其均匀受热，炒至鸡蛋完全凝固但仍保持嫩滑。

合炒调味

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与洋葱青椒混合均匀。