蚕豆腊肠木耳

蚕豆腊肠木耳的烹饪方法

1. 蚕豆炒腊肠

简介：

蚕豆炒腊肠是一道色香味俱全的经典家常菜，蚕豆的鲜嫩与腊肠的咸香完美结合，适合各个年龄段的人群食用。

所需材料：

蚕豆：1盘

腊肠：半根

大蒜：1瓣

胡萝卜：1根（可选）

盐：适量

油：适量

所需工具：

炒锅

刀具

砧板

步骤：

准备食材 ：蚕豆剥皮洗净，腊肠切片，大蒜和胡萝卜切末备用。

炒制：

热锅凉油，下大蒜末爆香，加入腊肠片翻炒至出油，再放入蚕豆和胡萝卜片。

调味：

加入适量盐调味，翻炒均匀，炒至蚕豆熟透即可出锅。

提示和建议

蚕豆可以提前焯水，去除豆腥味，使炒出来的菜肴更加鲜美。

腊肠可以先用开水煮一下，去除多余的盐分和油脂，炒出来的腊肠更加香脆。