清蒸骨髓怎样做

清蒸骨髓的做法步骤如下：

准备材料

猪骨髓 100克

枸杞 10粒

冰糖 3颗

料酒、生姜、白胡椒粉、酱油 少许

处理骨髓

将猪骨髓洗净，泡冷水去血水半个小时。

用牙签挑去外膜，用料酒泡10多分钟去腥。

调制汁水

冰糖、白胡椒粉、酱油，用两勺热水搅拌均匀。

准备蒸锅

骨髓过冷水洗净沥掉水，撒入生姜丝和枸杞，倒入调好的汁水。

蒸制

水开后上锅，中大火蒸12分钟，焖5分钟。蒸制的时间根据骨髓的分量适当调整。

小贴士：

蒸制的时间不宜过长，以免蛋羹变老。

可以根据个人口味调整猪脊髓和鸡蛋的比例。

希望这些步骤能帮助你做出美味的清蒸骨髓。