扁豆如何清蒸

扁豆清蒸的步骤如下：

清洗扁豆

将扁豆彻底清洗干净，特别注意去除两边的筋，这些筋可能会影响口感。

掰断扁豆

将扁豆用手掰成两段，不建议用刀切。有些扁豆的筋不好撕，掰断之后再撕会更方便。

准备调料

青红辣椒洗净切小圈，姜洗净切三片。根据个人口味，可以准备一些松茸粉、生抽等调料。

蒸扁豆

将扁豆放入蒸锅中，注意不要切得太细，以免蒸不熟。

水开后，蒸8-10分钟，具体时间根据扁豆的老嫩调整。确保扁豆完全煮熟透，以避免食物中毒。

炒制调料

热锅凉油，放入辣椒和姜片炒香。