腌制的黄瓜保存多久
黄瓜腌制后的保存时间主要取决于腌制方法和保存条件。以下是一些关键点：
密封保存：
将黄瓜密封保存，可以在2天内食用，这样制作出来的酱黄瓜口感较好。
冰箱冷藏：
如果将腌制好的黄瓜放入冰箱的保鲜层，可以保存更久一些，一般能放一个月左右。
亚硝酸盐含量：
腌制黄瓜在24小时内开始产生亚硝酸盐，1~2天内亚硝酸盐含量较低，建议在这个时间段内食用。3~10天亚硝酸盐含量达到最高峰，不建议食用。20天以上亚硝酸盐含量降低，此时食用较为安全。
保存方法：
腌制黄瓜时，一定要将黄瓜体内的汁水挤干，并确保容器干净无水无油，以避免变质。
综合以上信息，如果希望黄瓜腌制后保存时间较长且安全，建议将腌制好的黄瓜放入冰箱保鲜层，这样可以保存一个月左右。在食用前，可以根据个人口味和需求选择腌制2天以内或20天以上的黄瓜。