酵母发面早餐

准备材料

面粉：500克

酵母粉：5克

温水：约300毫升

蜂蜜：20克（可选，增加甜味）

葱花、胡萝卜（可选，用于配菜）

食盐：适量

食用油：适量

化酵母

在半斤温水（约250毫升）中溶解5克酵母，静置3分钟，直到表面出现小泡状。

和面

在大碗中加入500克面粉，加入20克蜂蜜和5克酵母粉，搅拌均匀。

慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。

将面絮揉成光滑的面团，盖上盖子醒发五分钟。

第一次发酵

将揉好的面团放在温暖的地方，发酵至两倍大，大约需要1小时。

准备配菜 （可选）：

将胡萝卜切成小丁，葱花准备好，加入适量食盐调味，搅拌均匀。

整理面饼

手上抹点食用油，将发酵好的面团揪成大小相似的面剂，每个面剂揉搓成圆形。

第二次发酵

将揉好的馒头胚子放在蒸帘上，醒发十分钟。

蒸馒头

锅中加水烧开，将馒头胚子放入蒸笼，大火蒸15分钟。

蒸好后关火焖五分钟，然后取出馒头。

通过以上步骤，你可以制作出美味的酵母发面馒头。建议根据实际情况适当调整发酵时间和温度，以确保馒头能够成功发酵和蒸熟。