烤鱼需要油炸吗

烤鱼 不一定需要油炸。以下是几种常见的烤鱼做法：

直接烤制

可以将鱼清洗干净后，在鱼身上划花刀，用盐、孜然粉、花椒粉等调料腌制，然后直接放在烤盘上，用木炭火烤制，直至外焦里嫩。

油炸后再烤制

另一种常见做法是先将在油锅中油炸至金黄的鱼取出，然后再放入烤箱中烤制，这样可以使鱼肉更加酥脆。

不用油炸，仅腌制后烤制

也可以将鱼清洗干净后，撕掉鱼腹中的黑膜，打上花刀，放入调料腌制一晚上，然后直接放在烤盘上烤制，无需油炸。

建议

根据个人口味选择：如果喜欢酥脆的口感，可以选择油炸后再烤制；如果追求原汁原味，可以选择直接烤制或仅腌制后烤制。

注意健康因素：油炸食品虽然口感好，但脂肪含量较高，不利于健康。因此，从健康的角度出发，直接烤制或腌制后烤制是更好的选择。

希望这些信息对你有所帮助!