莲藕排骨木瓜汤

木瓜莲藕煲排骨是一道健康美味的家常菜，具有补充营养、舒筋活络等功效。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

排骨 250克

藕 1节

木瓜 1个

青豆 15克

盐 5克

生抽 5克

料酒 5克

陈醋 5克

老姜 5克

蒜 5克

酱油 5克

葱 5克

做法步骤

排骨处理

将排骨洗净切段，加入盐3克、料酒、橄榄油、陈醋腌制15分钟。

煎炒排骨

中火预热煎炒锅，倒入橄榄油。

加入草香姜丝和蒜末，翻炒出香味。

将腌制好的排骨及调料一起倒入锅中翻炒均匀。

盖上锅盖，等锅上到蒸汽水后转小火焖15分钟。

加入主料

加入藕片、木瓜块、青豆，继续小火焖煮20分钟。

调味收汁

根据个人口味加入适量盐调味，焖煮至所有食材熟烂入味。

小贴士

去腥增香：可以用热水烫一下排骨去除血水和腥味。

营养搭配：可以加入枸杞、鸡精等食材提升汤的营养价值和口感。

功效与作用

补充营养：排骨肉质细腻，含有蛋白质、碳水化合物、钙、铁等营养物质，有助于身体补充所需营养。

舒筋活络：木瓜性温，具有舒筋和血、通经络的功效，适合风寒湿痹引起的筋脉拘挛等症状。

这道木瓜莲藕煲排骨不仅味道香甜，而且营养丰富，适合家庭制作，是一道简单又美味的家常菜。