不用羊肉做河南烩面行吗

河南烩面通常以羊肉为主要食材，但也可以不用羊肉。虽然传统的河南烩面讲究使用羊肉和羊骨头熬制汤头，但并不是绝对不能使用其他肉类替代。以下是一些相关信息：

传统做法：

传统上，河南烩面使用羊肉和羊骨头熬制汤头，以达到鲜美的口感和独特的风味。

替代选择：

如果不使用羊肉，可以考虑使用其他肉类如猪肉或牛肉来熬制汤头。虽然这可能不符合传统口味，但依然可以制作出美味的烩面。

个人口味：

每个人的口味不同，可以根据个人喜好选择是否使用羊肉。如果不喜欢羊肉的膻味，可以在熬汤时加入一些去膻的调料，如八角等。

综上所述，虽然羊肉是河南烩面的传统食材，但也可以根据个人口味和需求选择其他肉类替代。